Olívaolaj orvosi szempontból. Olívaolaj orvosi szempontból, A szemek hullani kezdtek


Stroke: 4 óra alatt megfulladhat az agyunk Az olivaolaj kedvező hatásai A zsírok elengedhetetlenek az élethez, úgy mint energiaforrások, és úgy is mint biológiai membránok, lipoproteinek, az idegrendszer, a retina és a bőr alkotóelemei.

olívaolaj orvosi szempontból

Azonban ha bizonyos zsírsavak nagy mennyiségben kerülnek fogyasztásra, károsan hatnak az egészségre. A zsírok és az olajok olívaolaj orvosi szempontból gyakorolt eltérő hatásának megértéséhez különbséget kell tenni annak zsírsavtartalma szempontjából: a szárazföldi állatok zsírja főleg telített zsírsavakból áll, míg a növényi olajokban túlsúlyban vannak a telítetlen zsírsavak.

Olívaolaj orvosi szempontból. Az olívaolaj egészségügyi hatásai

A telítetlen kötés lehet egyszeres vagy többszörös, így beszélhetünk egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakról.

Ez a fizikokémiai eltérés meghatározó, mivel a telített zsírsavak megemelik a koleszterinszintet a vérben, növelve az iszkémiás szívpanaszok és az agyvérzés kockázatát, és úgy tűnik, elősegítik néhány daganatos betegség, mint a vastagbélrák, emlőrák és prosztatarák kialakulását. A szintén többszörösen telítetlen omegazsírsavakat is fenntartással kell kezelni, mivel túlzott mértékű fogyasztás esetén nem tekinthetők teljesen ártalmatlannak.

A kisebb mértékben jelenlévő komponensekhez tartoznak az alfa-tokoferol, fenolvegyületek, karotinoidok, fitoszterinek, klorofill, továbbá számos aromás vegyület.

olívaolaj orvosi szempontból

A telített és a többszörösen telítetlen zsírsavak mellett léteznek az egyszeresen telítetlen zsírsavak olajsav is, amelyekre jellemző, hogy egy kettős kötéssel rendelkeznek. Ezeknél a zsírsavaknál, amelyek fényes karikákat látok olívaolaj nyolcvan százalékát adják, nem lép fel a szabadgyökök által okozott peroxidatív folyamat.

Természetvédelem, biodiverzitás Az es években Nagy-Britanniában egyetlen módon lehetett olívaolajhoz jutni: ha az ember besétált egy patikába. Az orvosi üvegbe csomagolt terméket fültisztításra ajánlották. A helyzet azóta igencsak megváltozott. Különleges íze, sokoldalúsága és széles körben hangoztatott egészségügyi előnyei miatt manapság szinte minden brit konyhában megtalálható az olívaolaj. A televíziós főzőműsorok szakácsai folyamatosan használják, és arra bíztatnak, hogy mi is ezt tegyük.

Nem növelik a koleszterinszintet, sőt, csökkentik azt, növelve a HDLszintet. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak a legújabb kutatások szerint közvetlenül gátolják az ateroszklerotikus lerakódások kialakulását azáltal, hogy inhibitor hatást fejtenek ki a betegség patogenezisében szerepet játszó adhezív molekulákkal szemben.

olívaolaj orvosi szempontból

Az egyszeresen telítetlen zsírsavak védőhatását az utóbbi években többször is megerősítették a kutatások. Ugyanakkor önmagában az olajsav sem elégséges az olívaolaj védőhatásának a teljes mértékű bizonyítására, mivel a védőhatás olívaolaj orvosi szempontból extra szűz olajban nagy koncentrációban együttesen jelenlévő antoxidánsok, mint az alfa-tokoferol E vitaminnéhány karotinoid béta-karotin, és lutein és a nagy számban jelenlévő fenolvegyületek következménye.

olívaolaj orvosi szempontból

A mediterrán diéta alappillérét jelentő olívaolaj és növényi olajok mindennapi fogyasztása — amely a hagyományok szerint ősi táplálék, ugyanakkor a "legmodernebb" táplálék is — magyarázatot adhat arra, hogy Olaszországban és a mediterrán vidéken miért fordulnak elő kisebb arányban a krónikus, nem fertőző betegségek, valamint miért tartozik Olaszország azon országok közé, ahol a lakosság élettartama a leghosszabbak közé tartozik.

Jubileumi Konferenciája Forrás: EgészségKalauz.